Beta-karoten, karotenoidler adı verilen bir pigmentler ailesine aittir. Sarı, turuncu ve kırmızı meyve ve sebzelere parlak renklerini veren bir bitki pigmentidir. Adını Latince havuç kelimesinden alan beta karoten, gözler ve cilt için önemli faydaları bulunan bir antioksidan bileşiktir.
Beta karoten, vücutta ihtiyaç duyulduğu zaman A vitaminine dönüştürülen bir provitamin A karotenoiddir.
Beta karoten, birçok gıda kaynağında bulunur. İyi kaynaklar arasında havuç, bal kabağı, tatlı patates, ıspanak, brokoli, domates, biber ve mango bulunur.
Beta karoten eksikliği, gece körlüğü, kuru cilt ve bağışıklık sistemi zayıflığı gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.
A Vitamini Sağlık Beyanları
- A vitamini normal demir metabolizmasına katkıda bulunur.
- A vitamini normal mukozanın korunmasına katkıda bulunur.
- A vitamini normal cildin korunmasına katkıda bulunur.
- A vitamini normal görme yetisinin korunmasına katkıda bulunur.
- A vitamini bağışıklık sisteminin normal fonksiyonuna katkıda bulunur.
- A vitamininin hücre özelleşmesinde görevi vardır.
